Préparation Variation d'un biscuit sablé en MB :

Préparation de la pâte sablée
Dans un saladier, mélanger du bout des doigts, la farine avec le beurre.
Dans un second saladier, mélanger énergiquement 2 jaunes d'oeuf avec 40 g de sucre semoule jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Mélanger les deux préparations ensemble, puis ajouter 120 g de sucre.
Former une boule de pâte et la placer au réfrigérateur, pendant 20 minutes.
Etaler ensuite la pâte, sur une épaisseur de 3 mm environ.
Découper des disques de pâte de 5 cm de diamètre, puis sur la moitié des disques, découper une bouche et deux yeux.
Badigeonner le dessus des disques de pâte avec le jaune d'oeuf et cuire à thermostat 5 (160°C) pendant 10 à 15 minutes.
Préparation de la ganache au chocolat blanc
Casser le chocolat blanc en morceaux dans un mixeur.
Dans une casserole, porter la crème fleurette à ébullition puis la verser sur le chocolat blanc.
Mixer puis ajouter 2,5 cl d'anisette Marie Brizard.
Placer ce mélange au réfrigérateur pendant 2 heures au moins.
Finition


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