Ingrédients Boulettes de Viande aux Légumes:

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
- 1 oeuf(s)
- 2 cuillère(s) à soupe d' huile d'arachide
- 2 tranche(s) de pain de mie
- 300 g de boeuf haché
- sel, poivre
- 1 carotte(s)
- 1 echalote(s)
- 1 courgette(s)
- 1 pincée(s) de noix de muscade
- 2 cuillère(s) à soupe de farine de blé
- 10 cl de lait
- 1/2 botte(s) de persil

Préparation Boulettes de Viande aux Légumes:

Faites tremper le pain dans le lait.

Pelez l'échalote, la carotte et la courgette. Emincez l'échalote et râpez les autres légumes. Lavez et ciselez le persil.

Dans un saladier, versez la viande, le pain égoutté, l'oeuf, la farine, les légumes, le persil et la muscade. Salez et poivrez.

Prenez un peu de farce dans la paume des mains et façonnez des boulettes.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y dorer les boulettes 10 minutes environ. Servez avec du riz.

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