La mayonnaise express


Recette :
Catégorie : Sauces
Type :
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients :

- 2 oeufs
- Une pincée de sucre
- une cuillère de moutarde
- Une cuillère de vinaigre de cidre
- Sel et poivre
- 1/2 litre d'huile (moitié huile d'olive, moitié huile de tournesol)

Préparation :

Casser les œufs dans un bol pour mixeur.

Ajouter la moutarde, le sel, le poivre, le sucre, le vinaigre.

Mélanger rapidement et passer au mixeur en ajoutant l'huile goutte à goutte, puis en filet.

La mayonnaise va s'épaissir d'un seul coup.

Vous pouvez la conserver au réfrigérateur dans un bocal fermé. Si elle était trop épaisse, vous pouvez rajouter un peu de vinaigre.