Préparation mtekbettes:

mettez le beurre dans une grande jatte le travaillez avec la paume de la main,en pommade ajoutez le sucre glace la vanille et travaillez a nouveaux longuement jusqu'à ce que le melage devient blanchatre et mousseux .

ajoutez les jaunes d’œufs et travaillez encore le mélange ajoutez ensuite la farine petit a petit jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux mains,prenez un morceaux de pate de la grosseur d’une noix rouler en boule et enfoncez le bout du doigt pour former un un trou tremper les biscuits dans le blanc d’œuf puis dans les amandes concassées

mettre a cuire a four préchauffé th180 au bout d’un moment sortir le biscuit pour refaire les trous qui auront gonfle a l’aide d’un dé a coudre remettre au four il doivent être légèrement dorer laisser

refroidir remplir le trou de confiture laisser sécher