Pâte brisée ( Au Thermomix )
Ingrédients Pâte brisée ( Au Thermomix ):
Pâte Brisée
100 gr de beurre
200 gr de farine
1 jeaune d'oeuf
5 gr sel fin
5 cl d'eau
50 gr de sucre semoule
Préparation Pâte brisée ( Au Thermomix ):
Déposer dans le bol les ingrédients sauf le jaune, melanger 30 sec vitesse 1,
ajouter l'oeuf 30 sec position Epi
Réaliser un paton, réserver 30mn au frais
Foncer réserver 30mn minimum au frais
Cuire 25 mn 180° ( commencer à 120°)
BON APPETIT !:-)
Pour réussir:
Peser avec justesse
Tamiser la farine.
Ne pas trop travailler la pâte
Le beurre ne doit être ni trop mou...ni trop dur...
laisser reposer la pate pendant 30 min
L'avis des lecteurs sur Pâte brisée ( Au Thermomix )
sabah Ajouté le 2010-11-30
salut chef kamel c'est ton ancienne élève, je souhaite une bonne continuation.
mimichti14 Ajouté le 2010-08-30
bon appétit
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