Le Bottereau, beignet de carnaval

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josette Ajouté le dimanche 29 janvier 2012 12:19:36

que de souvenirs mes soeurs et moi même assise autour de ma maman qui était une femme adorable la voir étendre la pate et nous faire couper tous ses triangles que c était bons les jours de mardi gras quand les voisins et amis venait gouter ses bottereaux merci pour votre recette

Recette Ajoutée par Le chef Kamel

Recette : Occidentale

Catégorie : Gourmandises

Type : Desserts

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 10 min

Pour 8 Personne(s)

Ingrédients

500 g de farine
25 cl de lai
5 oeufs
125 g de beurre mou
4 cuillères à soupe de rhum ou de fleur d'oranger
1 sachets de sucre vanillé
sucre poudre
sel (obligatoire !!)
- 1 sachet de levure

Préparation

Mélanger la farine, les sucres, la levure et le sel.
Ajouter le lait
Ajoutez les oeufs un à un, le beurre ramolli et le rhum.

Pétrir vitesse 2 4 mn jusqu'à l'obtention d'une pâte assez épaisse .
Mettre la pâte en boule, la couvrir d'un torchon et la laisser reposer 2 heures .

Etaler la pâte sur une planche farinée et la découper en losanges

Faire chauffer de l'huile 180° dans une friteuse et y plonger les bottereaux
Laisser les botteraux dorer et gonfler un moment et les retirer à l'aide d'un écumoir.

Les égoutter et bien les éponger et les saupoudrer de sucre