Cake au chocolat suisse
Ingrédients Cake au chocolat suisse:
250 g de farine
250 g de sucre en poudre
60 g de cacao en poudre non sucré de bonne qualitée (type Van Houten)
3 oeufs
20 cl de lait
150 g de beurre fondu (+ extra pour le moule)
1 petit verre (type verre à shooter) d' alcool de poire ou kirsch (ou autre liqueur de votre choix)
2 cc de levure chimique
Préparation Cake au chocolat suisse:
Beurrer généreusement le moule puis le fariner. Taper le moule à l'envers pour faire tomber l'excedent de farine. Réserver au frais.
Préchauffer le four à 180°C.
Tamiser la farine et la levure avec la cacao. Réserver.
Dans un grand bol, battre vigoureusement les oeufs avec le sucre. Blanchir légèrement le tout. Ajouter le mélange farine/levure/cacao puis le beurre fondu. Mélanger à nouveau. Ajouter le lait puis l'alcool.
Bien mélanger le tout pour obtenir une belle pâte.
Verser la pâte dans le moule à cake.
Enfourner pour environ 40 minutes à 1h (attention : bien vérifier la cuisson, elle peut varier d'un four à l'autre). Le cake devrai être bien gonflé. Vérifier la cuisson avec une lame de couteau : elle devra ressortir propre !
Une fois le cake cuit, le laisser refroidir dans le moule sur une grille. Démouler une fois refroidi.
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