Préparation Tarte aux pommes, miel et amandes:

Préchauffer le four à 210°C.

Dans une poele, faire griller les amandes effilées à sec jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur joliment dorées sans brûler. Retirer du feu et réserver.

Granir un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Napper la pâte de Confiture de Noel si vous le désirez ...

Couper les pommes et les disposer sur la pâte, bien serrées.

Mettre au four, bien chaud (210/220°C environ) une vingtaine de minutes.

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
Ajouter le miel, le sucre et les amandes.

Napper le dessus de la tarte avec l'appareil encore chaud, et remettre au four quelques minutes pour faire dorer le tout.

Déguster encore légèrement tiède, presque à température ambiante ou refroidie à température de la pièce.