Pikelets (petites crêpes anglaises levées)
Ingrédients Pikelets (petites crêpes anglaises levées):
1 1/4 de tasse de farine
1/3 de tasse de sucre en poudre
2/3 de tasse de lait (166 ml)
1à 2 càc de levure chimique
1/4 de càc de bicarbonate de soude
2 oeufs légèrement battus
NOTE : 1 cup = 250 ml (mesure américaine)
Préparation Pikelets (petites crêpes anglaises levées):
Mettez la farine, la levure chimique, le sucre et le bicarbonate dans une jatte.
Faire un puits au centre et versez-y le lait avec les oeufs mélangés.
Mélangez le tout jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
Couvrez d'un film plastique et laissez reposer 20mn.
Huiler une crepière. Y déposer une càs du mélange sans étaler, en espaçant les pickelets de 2cm environ.
Dorer chaque face une minute (+/-) sur feux doux.
Servir sans attendre .
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