Sardine aux légumes et olives


Recette :
Catégorie : Poissons
Type :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients :

  • 2kg de sardine
  • 2 poivrons verts coupés
  • 2 poivrons rouges coupés
  • 4 tomates coupées
  • 3 petits oignons coupés
  • ½ vert d’olive
  • 1 c à s de persil
  • Sel
  • Poivre noir
  • Cumin
  • 1 verre à thé de jus de citron
  • 6 gousses d’ail
  • 1 c à c de piment rouge
  • 1 c à s de coriandre
  • 2 c à s d’huile

Préparation :

  • Laver et nettoyer bien les sardines.
  • D’autre part, préparer la sauce tout en mélangeant dans un bol le jus de citron avec l’huile, le sel, le poivre noir, le piment rouge, le cumin et l’ail haché.
  • Mette les légumes coupés dans un plat à four beurré.
  • Disposer dessus les sardines.
  • Verser le reste de la marmelade et un verre d’eau.
  •  Décorer le plat avec les olives dénoyautées.
  • Glisser le plat au four et laisser cuire pendant 30 minutes.
  • Ajouter de l’eau si nécessaire.
  • Servir chaud les sardines aux légumes et olives.