Préparation Salade de poulet aux épinards et aux framboises:

1. Dans une grande poêle, versez le bouillon de poulet et mette les blancs de poulet et la feuille de laurier. Portez à ébullition puis couvrez et laissez cuire pendant 20mn à feu doux en retournant à mi-cuisson. Laissez ensuite refroidir dans le liquide de cuisson.

2. Répartissez les épinards dans 2 assiettes individuelles, pelez l'oignon puis coupez-le en fines lamelles et placez-les sur les épinards.

3. Égouttez le poulet et épongez-le sur du papier absorbant. Coupez la viande en tranches fines et répartissez-les dans les assiettes. Passez les framboises rapidement sous l'eau fraîche puis essuyez-les sur du papier absorbant. Parsemez les assiettes de framboises.

4. Dans un bol, mélangez le yaourt nature avec le vinaigre de framboise et le miel liquide. Arrosez chaque blanc de poulet de cette sauce, salez et poivrez selon votre goût et servez.

Recette ajoutée le 2008-09-02 00:00:00