Préparation Brik danouni « farceur »:

1. Préparez la pâte en mélangeant la farine et le beurre. Cuillères par cuillères, ajouter l' eau additionnée de sel : vous devez obtenir par pétrissage une pâte ferme. Ramassez-la en boule, couvrez-la et laissez reposer au frais pendant une heure.
2. Hachez grossièrement l'oeuf et les crevettes puis ajoutez-y le persil ciselé et le gruyère râpé
3. Après le temps de repos, pétrissez énergiquement la pâte et abaissez-la au rouleau en couche fine. A l'aide d'un emporte-pièce (ou d' un petit verre), formez des cercles. Au centre de chaque cercle, mettez une cuillerée de farce, refermez en demi-cercle. Soudez les bords en appuyant à l' aide des dents d' une fourchette. Frire des deux côtés les briks jusqu' à leur donner une belle couleur dorée puis égouttez sur du papier absorbant.