Préparation Yaourt à la crème caramel au beurre salé:

-Détendre la crème avec un peu de lait en mélangeant puis mettre le mélange dans le reste de lait et réchauffer doucement pour faire fondre la crème, y ajouter le sucre et porter à ébullition. Eteindre et laisser revenir à température ambiante.

- Mélanger le yaourt et le lait en poudre, ajouter au lait au caramel refroidi et bien mélanger (au mixer, ou au pied plongeant). Remplir les pots de yaourt et mettre la yaourtière en marche pendant 8 heures. Laisser revenir à température ambiante avant de mettre au frigo pour 4 heures.


Verdict

Le yaourt est peu sucré au final, le goût est très délicat (bonne conscience...) mais le caramel a remonté à la surface, cette couche que vous voyez est délicieuse, je me fais un plaisir à la seule pensée de plonger la cuillère dans cette croûte caramélisée avant de rencontrer le crémeux du yaourt...

Recette ajoutée le 2008-09-02 00:00:00