Quatre-quarts aux pommes fondantes, Sauce tiède au caramel au beurre salé
Ingrédients Quatre-quarts aux pommes fondantes, Sauce tiède au caramel au beurre salé:
3 pommes moyennes coupées en gros cubes
150g à 200g de sucre roux
200g de beurre doux mou
200g de farine
2 cc rases de levure chimique
1 pincée de bicarbonate ( baking soda )
1 cc rase de cannelle moulue
4 oeufs
2 CS bien pleines de fruits confits en dés ( facultatif ) (*)
(*) Si vous mettez les fruits confits dans la pâte, les rouler au préalable dans 2 CS rases de farine afin qu'ils ne tombent pas dans la masse du gâteau en cuisant.
Préparation Quatre-quarts aux pommes fondantes, Sauce tiède au caramel au beurre salé:
Préchauffer le four à 180°C. Sulfuriser un moule à manqué ( moule rond à bords hauts ) sur le fond et les bords, réserver.
Bien battre le sucre avec le beurre mou ( non fondu ) jusqu'à ce que le mélange mousse et devienne blanc, crémeux.
Incorporer les oeufs un à un. Terminer par l'ajout du mélange farine / levure / bicarbonate / cannelle. Mélanger le tout à la cuillère en bois.
Ajouter ensuite les cubes de pommes et les fruits confits si désirés.
Verser la pâte dans le moule préparé puis enfourner pendant plus ou moins 30/35 minutes.
Si la surface du gâteau dore trop vite, couvrir d'une feuille d'aluminium à mi-cuisson.
Verifier la cuisson avec une lame de couteau plantée au coeur du gâteau, elle devra ressortir un peu humide mais propre.
Laisser refroidir dans le moule posé sur une grille avant de procéder au démoulage.
Servir ce gâteau avec une belle cuillèrée de sauce au caramel au beurre salé tiédie ...
L'avis des lecteurs sur Quatre-quarts aux pommes fondantes, Sauce tiède au caramel au beurre salé
Votre réaction sur le sujet
* Les messages postés sont soumit a des conditions
