Préparation Tarte aux pommes à la crème pâtissière:

Sulfuriser le plat à tarte choisi et le garnir avec la pâte sablée maison préalablement étalée ( entre deux couches de film alimentaire ou de papier sulfurisé ). Réserver au réfrigérateur le temps de préparer le restant de la recette.

Préparer la crème pâtissière express en mélangeant dans un grand récipient avec couvercle allant au micro-onde ( genre tupperware ou bol pyrex ) les ingrédients dans l'ordre de la liste des ingrédients en fouettant très vivement pour éviter les grumeaux. Le mélange devra être parfaitement lisse.

Couvrir et mettre au micro-onde pendant 2 minutes à peine puissance.

Re-fouetter rapidement dans le bol puis remettre à nouveau le couvercle puis placer à nouveau dans le micro-onde pour 2 minutes, toujours pleine puissance.

Fouetter à nouveau cette crème obtenue. Déposer sur le recipient sur le comptoire, couvrir et laisser tiédir en fouettant de temps à autre.

La crème pâtissiere prendra sa texture veloutée et onctueuse en refroidissant.

Une fois la crème presque totalement à température ambiante, préchauffer le four à 190°C.

Eplucher les pommes et les couper en lamelles régulieres.

Couler la crème pâtissière refroidie ( temperature de la piece ) sur la pâte sablée préalablement réservée au frais puis disposer harmonieusement et de façon bien serrées, en rosaces, les pommes sur la crème.

Saupoudrer avec le sucre mélangé à la cannelle.

Enfourner pour une trentaine de minutes environ. A vérifier suivant les fours, la cuisson sera plus ou moins longue. Les pommes devrons être joliement dorées et la pâte cuite.

Une fois la tarte cuite, poser le moule sur une grille à pâtisserie et laisser refroidir ainsi.

Quand la tarte est refroidie, préparer le nappage pour tarte selon les indications du sachet puis en napper la tarte. Celà lui apportera un fini brillant appétissant.

Déguster la tarte à température ambiante saupoudré d'un peu de cannelle moulue ...