Recette de cuisine : Recherche

Lemon curd "cheesecake"

Lemon curd

Les derniers commentaires

foufa fachefoucha Ajouté le jeudi 23 fvrier 2012 13:21:35
merci pour cette recette
dorsaf Ajouté le 2011-02-03
merci pour cette recette mais malheureusement je connais ce lemon curd c'est un jus ou une créme?pouvez vous nous la transmettre merci chef

Recette Ajoutée par Le chef Kamel


Recette : Occidentale

Catégorie : Desserts

Type : Desserts

Temps de préparation : 20 min

Pour 4 Personne(s)

Ingrédients

Pour 4 à 5 verres suivant leur taille :

170g de biscuits sec type digestives biscuits anglais, speculoos, petits beurres ... mixés

85 à 90g de beurre fondu

150ml de creme à fouetter ( crème entiere type fleurette ou épaisse entiere )

200 ml de lait concentré sucré

4 CS de lemon curd fait maison ( + un peu pour napper chaque verrine )

Préparation Lemon curd "cheesecake"

Dans un grand bol, mélanger les miettes de biscuits avec le beurre fondu puis presser ce mélanger en quantités égales dans chaque verre. Bien tasser avec le dos d'une cuillère puis entreposer au réfrigérateur.

Pendant ce temps, battre la crème en chantilly ferme ( attention à ne pas la faire tourner en beurre ) et lui ajouter le lait concentré sucré ainsi que les 4 CS de lemon curd maison.

Bien mélanger tout en douceur à l'aide d'une spatule souple.

Verser de façon égale cette masse dans les verres préalablement tapisés du mélange biscuits-beurre.

Napper le dessus de chaque verrine avec un peu de lemon curd et égaliser en lissant la surface avec une spatule.

Réserver au réfrigérateur pendant une nuit.

Déguster le lendemain, bien frais, accompagnée ou non de quelques fruits rouges frais.

Pour le lemon curd maison, je vous conseille vivement cette recette du site Marmiton.org, clic !


Les avis des lecteurs sur cette recette
foufa fachefoucha Ajouté le jeudi 23 fvrier 2012 13:21:35
merci pour cette recette
dorsaf Ajouté le 2011-02-03
merci pour cette recette mais malheureusement je connais ce lemon curd c'est un jus ou une créme?pouvez vous nous la transmettre merci chef

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