Ingrédients Tarte à la mousse au chocolat:

Pour la pâte :
95 g de sucre glace
30 g de poudre d'amandes
150 g de beurre mou
225 g de farine
1 œuf
15 g de cacao en poudre
sel, sucre vanille

Mélanger tous les ingrédients, réserver la boule de pâte obtenue au frigo pendant 2 heures minimum. Préchauffer le four à 170 °C, garnir le moule et faire cuire à blanc la pâte pendant 15 mn. Réserver.
Monter le four a 190°C.

Pour la mousse :
2 jaunes d'œufs
2 œufs
300 g de chocolat à 65 % (Varhona Caraibes pour moi !)
200 g de beurre (150 g)
60 gr de sucre

Préparation Tarte à la mousse au chocolat:

- Faire fondre le chocolat avec le beurre et réserver, la préparation doit refroidir.
- Pendant ce temps, mélanger énergiquement les oeufs, les jaunes et le sucre.
- On doit obtenir une texture très légère et mousseuse.
- Mélanger délicatement les 2 préparations, puis verser la pâte sur le fond de tarte cuit.
- Enfourner pour 5 à 10 minutes.
- Laisser refroidir avant de déguster !

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