Préparation cookies orientale:

Battre le beurre et le sucre en une crème puis ajouter le jaune d'oeuf et la vanille liquide.

Y adjoindre la farine préalablement mélangée à la bicarbonate.

Mélanger.

Ajouter en dernier les pépites de chocolat et mélanger à nouveau pour obtenir une masse homogène.

Sur le plan de travail légèrement fariné, rouler la pâte en un rouleau du diametre souhaité ( le diametre du rouleau sera celui des cookies ). Enfermer le boudin de pâte à cookies dans du film alimentaire puis réserver 1h (minimum) à, au mieux, une nuit au réfrigérateur - en général, je prépare le rouleau de pâte la veille au soir pour le lendemain en le laissant donc une nuit au réfrigérateur -

Au moment de cuire les cookies, préchauffer le four à 170/180°C et sulfuriser une à deux plaques de cuissons.

Couper le cylindre de pâte en tranches régulières, pas trop fines, ni trop épaisses et les placer de façon espacees sur la plaque de cuisson.