Tarte au fromage blanc et aux fruits rouges
Ingrédients Tarte au fromage blanc et aux fruits rouges:
Pour un moule à manqué de 6 personnes :
300g de fromage blanc frais vanille
20 cl de crème fraiche entière
4 oeufs
125g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
50g de maïzena
Quelques gouttes d'extrait de vanille
Quelques gouttes d'extrait de citron
1 CS de confiture de framboises ou fraises ou fruits rouges
200g d'un mélange de fruits rouges surgelés ou frais
1 pâte sablée ou brisée
Préparation Tarte au fromage blanc et aux fruits rouges:
Déposer la pâte préalablement étalée dans le moule beurré/fariné ou sulfurisé. Réserver au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 200°C.
Pendant ce temps, mélanger ensemble les 8 premiers ingrédients. Fouetter pour amalgamer et lisser la masse.
Etaler la confiture sur le fond de pâte puis y eparpiller le mélange de fruits rouges ( si on utilise un mélange de fruits rouges surgelés, les mettre encore surgelés sur la pâte. Ne pas les laisser décongeler car ils risquerons de rendre du jus et de décolorer et de ramollir la pâte ).
Verser le mélange au fromage blanc dessus.
Enfourner pendant un peu plus de 30 minutes.
La pâte devra être cuite et dorée et le dessus de la tarte légèrement blond.
Laisser refroidir puis entreposer au réfrigérateur quelques heures.
Déguster la tarte fraiche ( la sortir 30 minutes avant dégustation du réfrigérateur pour qu'elle ne soit pas trop froide ) nature ou avec un coulis de fruits rouges ...
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