tajine de viande aux carottes


Recette :
Catégorie : Tajines
Type :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients :

  • 400 g de petits morceaux de veau.
  • 3 carottes.
  • 150 g de champignons.
  • 15 cl de vinaigre.
  • 20 cl de bouillon de légumes.
  • 1 oignon.
  • 1 gousse d'ail.
  • Sel, poivre.
  • 2 c à s de maïzena.
  • 2 c à s d'huile d'olive.
     

Préparation :

  1. Passer les morceaux de viande dans la maïzena.
  2. Faire chauffer l'huile et dorer la viande sur tous les côtés.
  3. Verser le vinaigre et laisser réduire un peu.
  4. Ajouter ensuite l'oignon, l'ail, les carottes, les champignons et le bouillon de légumes.
  5. Laisser cuire pendant 60 min sur feu doux.
  6. Accompagner la viande avec un peu de riz cuit à la vapeur.