Crêpes aux crevettes
Ingrédients Crêpes aux crevettes:
PÂTE À CRÊPES :
- 1/2 tasse (175 g) de farine
- 2 oeufs
- 1/4 c. à thé (1 g) de sel
- 1/4 tasse (65 ml) d'eau
- 1/4 tasse (315 ml) de lait
SAUCE AUX CREVETTES :
- 4 c. à table (60 g) de beurre
- 4 c. à table (30 g) de farine
- 1/2 tasse (375 ml) de lait
- Tasse (200 g environ) de crevettes
- 1 c. à table (15 g) de beurre
- 2 c. à table (15 g) d'échalotes
- Sel, poivre et thym (au goût)
- Fromage râpé Mozzarella pour gratiner
Préparation Crêpes aux crevettes:
- Méthode pour les crêpes : Mélanger la farine, le sel et l'eau pour faire une pâte fluide et terminer avec le lait. Bien mélanger le tout.
- Laisser reposer au froid environ 1 heure.
- Cuire chaque crêpe des 2 côtés dans un peu d'huile.
- Méthode pour la sauce : Fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine, délayer et cuire 2 à 3 minutes.
- Verser le lait chaud en remuant progressivement.
- Laisser cuire et assaisonner au goût.
- Cuire les échalotes et les crevettes ensemble, puis les ajouter au mélange.
- Garnir chaque crêpe de 1 à 2 cuillers de crevettes en sauce et rouler.
- Placer dans un plat chaud, napper d'une cuiller de sauce, saupoudrer de fromage râpé et faire gratiner au four de 5 à 8 minutes.
- On peut faire congeler le reste des crêpes cuites.
L'avis des lecteurs sur Crêpes aux crevettes
Votre réaction sur le sujet
* Les messages postés sont soumit a des conditions
