Préparation Ghribas traditionnelles ou ghribya marocaine:

Dans un grand récipient ( ou dans le bol d'un robot mélangeur ), mélanger la farine avec le sucre glace, la pincée de sel, les graines de sésames puis ajouter l'huile et le beurre fondu.

Mélanger énergiquement pendant un bon moment.

Laisser reposer la pâte, à couvert d'un film alimentaire, au réfrigérateur, pendant une nuit entiere.

Le lendemain, ajouter la levure chimique à la pâte et mélanger à nouveau.

Préchauffer le four à 180°C.

Confectionner des boulettes avec la pâte obtenue et les disposer sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé ou sur le moule à Ghribas ( dont les demi-sphère seront préalablement beurrées ).