Ingrédients Ghribas traditionnelles:

Pour une belle quantitée de Ghribas :

500g de farine
100g de sucre glace
2 bonnes cuillèrées à soupe de graines de sésame grillées
1 pincée de sel
1 verre à thé d'huile neutre
1 à 1,5 verre à thé de beurre fondu
1 sachet de levure chimique soit 2 cuillères à café rases

Finition : Une pincée de cannelle moulue

Préparation Ghribas traditionnelles:

Dans un grand récipient ( ou dans le bol d'un robot mélangeur ), mélanger la farine avec le sucre glace, la pincée de sel, les graines de sésames puis ajouter l'huile et le beurre fondu.

Mélanger énergiquement pendant un bon moment.

Laisser reposer la pâte, à couvert d'un film alimentaire, au réfrigérateur, pendant une nuit entiere.

Le lendemain, ajouter la levure chimique à la pâte et mélanger à nouveau.

Préchauffer le four à 180°C.

Confectionner des boulettes avec la pâte obtenue et les disposer sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé ou sur le moule à Ghribas ( dont les demi-sphère seront préalablement beurrées ).

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