Flans de légumes à la crème


Recette :
Catégorie : Légumes
Type : Entrée
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients :

  • 4 courgettes
  • 1 poivron rouge
  • 4 petites carottes
  • 1 poireau
  • ½ verre à thé d'huile d'olive
  • 5 œufs
  • 10 c à s de crème fraîche
  • 4 c à s de Maïzena
  • Une grosse poignée de gruyère râpé
  • Quelque branche de persil
  • Sel
  • Poivre noir
     

Préparation :

  1. Faire revenir les légumes coupés en bâtonnets dans un peu d’huile, saler poivrer et bien mélanger le tout.
  2. D’autre part, mélange les œufs avec la maïzena, le fromage râpé et la crème fraiche.
  3. Ajouter les légumes et mélanger le tout.
  4. Verser cette préparation dans des petits moules beurrés puis enfourner pendant 25 minutes.
  5. Servir ce flan avec la crème fraiche mélangé avec le persil haché.