Gratin d'aubergines et de tomates


Recette :
Catégorie : Légumes
Type :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients :

  • 8 aubergines
  • 500g de tomates
  • Une grosse poignée de gruyère râpé
  • Sel
  • Thym
  • Laurier
  • 3 gousses d’ail
  • Huile.
     

Préparation :

  1. Faire frire les rondelles d’aubergines dans l’huile chaude.
  2. Sur feu doux, mélanger les tomates coupées, le thym, le poivre, le sel, l’ail, le laurier et laisser cuire pendant 10 minutes.
  3. Mixer le mélange avec un mixeur puis ajouter un peu de fromage râpé.
  4. Beurrer un moule à gratin.
  5. Ajouter une couche d’aubergine cuite et une couche de tomate mixée.
  6. Suivre les mêmes étapes jusqu’à épuisement des ingrédients.
  7. Enfin, saupoudrer de fromage râpé.
  8. cuire au four pendant 25 minutes.
  9. servir chaud.