beignets d’aubergines


Recette :
Catégorie : Autre
Type : Entrée
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients :

  • 150g de farine.
  • 4 aubergines.
  • 15cl de lait.
  • 2 c à c d’huile.
  • Sel.
  • 1 blanc d’œuf.
     

Préparation :

  1. Couper les aubergines en fines rondelles puis les frotter avec le sel et les réserver pendant 30 minutes.


Pour la pate :

 

  1. Mélanger la farine avec le lait, l’huile, le sel ensuite laisser ce mélange à coté pendant 15 minutes.
  2. Après ce temps, ajouter les blancs d’œufs battus.
  3. Mettre les aubergines dans la pate à beignet ensuite les frire dans l’huile chaude.
  4. Enfin, égoutter les rondelles d’aubergines et servir immédiatement.