boules de légumes


Recette :
Catégorie : Légumes
Type : Entrée
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients :

  • 3 pommes de terre.
  • 2 oignons.
  • 3 carottes.
  • 2 œufs.
  • Sel, poivre.
  • 1/2 botte de persil.
  • Curcuma.
  • Cumin.
  • Poudre de menthe.
  • Farine.
     

Préparation :

  1. Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée pendant 20 min.
  2. Écraser les pommes de terre en purée, et réservez.
  3. Faire revenir les oignons et le persil dans l’huile, sur feu doux et en remuant.
  4. Ensuite, râpez les carottes et réserver.
  5. mélanger les pommes de terre, les carottes et l’oignon.
  6. Saler, poivrer et ajouter les épices.
  7. Ajouter, les œufs et façonner en petites boules à la main.
  8. Passer les boules à la farine puis faire-les frire.