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boules de légumes

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Recette Ajoutée par hadjer69


Recette : Tunisienne

Catégorie : Legumes

Type : Entree

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 10 min

Pour 4 Personne(s)

Ingrédients

  • 3 pommes de terre.
  • 2 oignons.
  • 3 carottes.
  • 2 œufs.
  • Sel, poivre.
  • 1/2 botte de persil.
  • Curcuma.
  • Cumin.
  • Poudre de menthe.
  • Farine.
     

Préparation boules de légumes

  1. Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée pendant 20 min.
  2. Écraser les pommes de terre en purée, et réservez.
  3. Faire revenir les oignons et le persil dans l’huile, sur feu doux et en remuant.
  4. Ensuite, râpez les carottes et réserver.
  5. mélanger les pommes de terre, les carottes et l’oignon.
  6. Saler, poivrer et ajouter les épices.
  7. Ajouter, les œufs et façonner en petites boules à la main.
  8. Passer les boules à la farine puis faire-les frire.

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