gratin d'épinards


Recette :
Catégorie : Légumes
Type :
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients :

  • 500 g d'épinards.
  • 150 g de riz.
  • 3 œufs.
  • 150 g de fromage râpé.
  • 25 cl de crème fraîche liquide.
  • 1 gousse d'ail.
  • Noix de muscade.
  • 50 g de beurre.
  • Huile d'olive.
  • Sel, poivre.

Préparation :

  1. Lavez et égouttez les épinards, retirez les tiges.
  2. Faire fondre le beurre, ajoutez les feuilles d'épinards, saler, poivrer et laisser cuire pendant 20 min.
  3. Mettre le riz sur feu avec 4 verres d’eau et laisser cuire pendant 10 min.
  4. Lorsqu'il reste encore un peu d'eau, ajoutez les épinards et poursuivre la cuisson jusqu'à évaporation complète.
  5. Mélanger les œufs avec la crème liquide, le fromage, une pincée de noix de muscade.
  6. Verser le mélange sur la préparation riz-épinards.
  7. Frotter la gousse d'ail épluchée dans le fond d'un plat à gratin.
  8. Beurrez le plat à gratin, versez la préparation et parsemez de fromage.
  9. Déposez quelques noix de beurre sur le gratin et enfournez pendant 25 min.