CANARD AUX OLIVES
Recette : Orientale
Catégorie : Viandes et volailles
Type : Plats
Difficulté : Moyen
Temps de préparation : 0 min
Temps de cuisson : 0 min
Nombre de personne : 0 Personne(s)
Ingrédients CANARD AUX OLIVES:
1 canard de 1,5 à 2kg vidé et paré
2 oignons
1 branche de céleri
50g de beurre
50g d'olives
1 bouquet de coriandre
1/2 cuillère a& café de sel
1 cuillère à café de poivre
Préparation CANARD AUX OLIVES:
- Mettez le canard entier dans une cocotte avec le beurre, les oignon émincés, le céleri coupé en tout petit dés, le poivre et le sel.
- Ajoutez 1,5 litre d'eau et faites cuire le tout, à mi-couvert et à feu moyen, pendant 1h ou 1h20.
- Ajoutez les olives dénoyautées, la coriandre hachée et laissez encore mijoter 10 à 15 minute.
- Découpez le canard lorsqu'il est cuit. Dressez les morceaux avec les olives sur un plat chaud.
- Nappez la sauce.
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