kebab algérien


Recette :
Catégorie : Légumes
Type :
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients :

  • 500 g de poulet.
  • 250 g de pommes de terre.
  • 1 oignon.
  • I poignée de pois chiche.
  • I bouquet de persil.
  • 2 œufs.
  • Jus de citron.
  • poivre noir.
  • Cannelle.
  • Sel.
     

Préparation :

  1. Coupez le poulet en morceaux et ajoutez l'oignon râpé, le sel, le poivre noir, la cannelle et l'huile.
  2. Laisser revenir sur feu doux puis ajoutez 1litre d'eau et laissez cuire 10 min.
  3. Ajoutez les pois chiches et laissez cuire jusqu'à ce que la sauce soit réduite.
  4. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux un peu plus gros que des frites et faites-les frire dans huile de friture chaude.
  5. Versez-les dans la sauce et laissez mijotez quelques minutes.
  6. Prélevez un peu de sauce, puis ajoutez le jus de citron et les œufs.
  7. Rajoutez ce mélange à la sauce et décorer avec du persil haché.