moussaka Voir la recette en arabe
Recette : Algerienne
Catégorie : Legumes
Type : Plats
Difficulté : 
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 45 min
Pour 6 Personne(s)
Ingrédients moussaka:
- 700 g d'aubergines.
- 200 g de viande haché.
- 200 g de tomates concassées.
- 100 g d'échalotes
- 1 gousse d'ail.
- 1/2 verre de vinaigre.
- 2 c à s d'huile d'olive.
- Persil.
- Paprika.
- Sel et poivre.
- 1 c à s de concentré de tomate.
- 400 ml de lait.
- 8 c. à café de maïzena.
- 1 pincée de muscade.
Préparation moussaka:
- Couper les aubergines en lamelle.
- Faites-les sauter à l'huile d'olive et réserver.
- Faire revenir les échalotes émincées avec 1 c. à soupe d'huile puis y ajouter la viande hachée.
- Laisser cuire 10 min et ajouter le vinaigre et les tomates.
- Ajouter les épices, l'ail et le persil et laisser mijoter 30 min.
- Préparez la béchamel avec le lait, la maïzena.
- Dans le plat à gratin, mettre la moitié des aubergines puis recouvrir de viande ensuite par dessus mettre l'autre moitié des aubergines puis nappez avec la béchamel.
- Enfournez et laisser cuire 45 min.
Recette ajoutée le 2012-02-06 00:00:00
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