rfis constantinois Voir la recette en arabe
Recette : Algerienne
Catégorie : Pates et riz
Type : Desserts
Difficulté : 
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 60 min
Pour 8 Personne(s)
Ingrédients rfis constantinois:
Pour la pâte :
- 600 g de semoule.
- 100 g de beurre fondu.
- 6 c à s d'huile.
- 1 c à c de sel.
- Eau de fleur d'oranger.
- Un peu d'eau pour ramasser la pâte.
Pour la deuxième étape :
- 100 ml de miel.
- 50 ml de lait.
- 2 c à s d'eau de fleur d'oranger.
- Amandes grillées concassées.
- Pâte de dattes.
- Cannelle.
- Sucre glace.
-
250 g de beurre.
Préparation rfis constantinois:
- Mélanger la semoule, sel, huile et beurre fondu bien sablé entre les mains pour obtenir un mélange homogène.
- Ensuite verser l'eau de fleur d'oranger + eau petit à petit et former votre boule.
- Étalez-la à la main sur votre plaque de four couvrir de papier sulfurisé.
- Cuire jusqu'à dorure.
- Laisser refroidir et mixer à l’aide d’un robot.
- Verser rfis dans un grand plat, arrosez de lait + eau de fleur d'oranger et le passer à la vapeur pendant 15 à 20 min.
- retirez du feu et laissez sécher ensuite remaittre à la vapeur une seconde fois pendant 15 min.
- ajoutez le sucre le miel bien mélanger ainsi le beurre.
- versez rfis dans un grand plat et décorez avec les amandes et un peu de cannelle.
Recette ajoutée le 2012-02-01 00:00:00
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