rfis constantinois


Recette :
Catégorie : Pates et riz
Type : Desserts
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients :

Pour la pâte :
 

  • 600 g de semoule.
  • 100 g de beurre fondu.
  • 6 c à s d'huile.
  • 1 c à c de sel.
  • Eau de fleur d'oranger.
  • Un peu d'eau pour ramasser la pâte.


Pour la deuxième étape :
 

  • 100 ml de miel.
  • 50 ml de lait.
  • 2 c à s d'eau de fleur d'oranger.
  • Amandes grillées concassées.
  • Pâte de dattes.
  • Cannelle.
  • Sucre glace.
  • 250 g de beurre.
     

Préparation :

  1. Mélanger la semoule, sel, huile et beurre fondu bien sablé entre les mains pour obtenir un mélange homogène.
  2. Ensuite verser l'eau de fleur d'oranger + eau petit à petit et former votre boule.
  3. Étalez-la à la main sur votre plaque de four couvrir de papier sulfurisé.
  4. Cuire jusqu'à dorure.
  5. Laisser refroidir et mixer à l’aide d’un robot.
  6. Verser rfis dans un grand plat, arrosez de lait + eau de fleur d'oranger et le passer à la vapeur pendant 15 à 20 min.
  7. retirez du feu et laissez sécher ensuite remaittre à la vapeur une seconde fois pendant  15 min.
  8. ajoutez le sucre le miel bien mélanger ainsi le beurre.
  9. versez rfis dans un grand plat et décorez avec les amandes et un peu de cannelle.