Petits rghaif farcis à la pâte d’amande Voir la recette en arabe
Ingrédients Petits rghaif farcis à la pâte d’amande:
La pâte:
- 1.5kg de farine
- 1/4 kg de graines de sésames moulus
- 1 cuillerée à soupe d’anis moulu
- 1/2 cuilleré à café de noix de muscade en poudre
- Un peu de safran
- Une pincée de sel
- 1/2 verre à thé d’eau de fleur d’oranger
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuilleré à café de beurre
- un peu d'eau tiède
- 1.5 cuillere à soupe de beurre
- 1 œuf
La farce:
- 1/2 kg d’amande moulu
- 1/4 kg de sucre glace
- 1/2 cuillére de cannelle
- 1kg de miel
pour la friture:
- 1litre d'huile.
Préparation Petits rghaif farcis à la pâte d’amande:
- Mélanger les amandes moulues avec le sucre glace.
La pâte:
- Mélanger la farine avec les graines de sésame moulues,le safran,le sel,l’eau de fleur d’oranger, la levure, la muscade,le beurre.
- ramasser la pate avec de l’eau tiède et bien mélanger jusqu'à obtention d'une pate ferme.
- étaler la pate sur un plan de travail huilé.
- mettre la farce d’amande puis former un carré.
- chauffer l’huile sur feu vif ensuite frire les carrés des deux cotés.
- aprés la friture des rghaif farcis à la pâte d’amande, tremper les dans le miel.
-
enfin, décorer avec les graines de sésames.
Recette ajoutée le 2012-02-01 00:00:00
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