chakhchoukha algéroise


Recette :
Catégorie : Pates et riz
Type :
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients :

  • 500 g de viande d'agneau.
  • 200 g de morceaux de poulet.
  • 200 g de viande hachée.
  • 1 oignon.
  • 1 poignée de pois-chiche.
  • 3 c à s de smen.
  • 1 c à s d'huile.
  • 2 tomates.
  • 1 c à s de concentré de tomates.
  • 1 c à c de paprika.
  • 1/2 c à c de poivre.
  • Sel.
  • 1 L d'eau.
  • 2 œufs durs.
  • 1 kg de chakhchoukha.

Préparation :

  1. mettez la viande avec l'huile, l'oignon, pois chiche, le concentré de tomate et les épices.
  2. ajoutez la purée de tomate et couvrez la viande d'eau.
  3. laissez cuire 40 min.
  4. mélanger chakhchoukha avec 2 cuillères d'huile et versez-la dans un couscousier pour-la cuire à la vapeur 15 min.
  5. versez un peu d'eau sur chakhchoukha, et remettez-la à cuire.
  6. mettez chakhchoukha dans une marmite, ajoutez le beurre et la sauce.
  7. versez-la dans un plat creux et décorez avec les œufs, et la viande.