chakhchoukha algéroise Voir la recette en arabe
Recette : Algerienne
Catégorie : Pates et riz
Type : Plats
Difficulté : 
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 60 min
Pour 8 Personne(s)
Ingrédients chakhchoukha algéroise:
- 500 g de viande d'agneau.
- 200 g de morceaux de poulet.
- 200 g de viande hachée.
- 1 oignon.
- 1 poignée de pois-chiche.
- 3 c à s de smen.
- 1 c à s d'huile.
- 2 tomates.
- 1 c à s de concentré de tomates.
- 1 c à c de paprika.
- 1/2 c à c de poivre.
- Sel.
- 1 L d'eau.
- 2 œufs durs.
- 1 kg de chakhchoukha.
Préparation chakhchoukha algéroise:
- mettez la viande avec l'huile, l'oignon, pois chiche, le concentré de tomate et les épices.
- ajoutez la purée de tomate et couvrez la viande d'eau.
- laissez cuire 40 min.
- mélanger chakhchoukha avec 2 cuillères d'huile et versez-la dans un couscousier pour-la cuire à la vapeur 15 min.
- versez un peu d'eau sur chakhchoukha, et remettez-la à cuire.
- mettez chakhchoukha dans une marmite, ajoutez le beurre et la sauce.
- versez-la dans un plat creux et décorez avec les œufs, et la viande.
Recette ajoutée le 2012-01-29 00:00:00
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