Préparation Poivrons verts farcis à la viande(Dolma):

1. faire revenir l'oignon dans un peu de smen,ajouter un peu de cannelle,poivre noir et le sel.
2. ajouter un verre d'eau et laisser cuire pendant 10 mn.

Préparer la farce:

1. mélanger  la viande hachée, I' oignon et persil hache,cannelle, poivre noir et le sel.
2. ajouter le smen et le riz.
3.  mélanger bien le tout puis remplir les poivrons de ce mélange.
4.  ajouter  les poivrons farcis et laisser cuire pendant  20 mn.
5.  aprés 20 mn, retirer les poivrons et  les placer dans un plat beurré.
6. arroser avec un peu de sauce et  Saupoudrer de chapelure.
7. faire cuire  dans un four préchauffé à 180° .
8. servir chaud.