Tajine de boulettes de viande hachée à la tomate Voir la recette en arabe
Recette : Algerienne
Catégorie : Viandes et volailles
Type : Plats
Difficulté : 
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Pour 6 Personne(s)
Ingrédients Tajine de boulettes de viande hachée à la tomate:
- 500g de viande de bœuf hachée
- 1 kg de tomates fraîches
- 2 oignons nouveaux hachés
- 5 gousses d'ail émincées
- quelques branches de persil plat
- 1 cuillére à café de ras-el-hanout
- 1 cuillére à café de cumin
- 3 cuillére à soupe de coriandre fraîche hachée
- 7 cuillére à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillére à café de poivre blanc moulu
- 1 cuillére à café de sel
Préparation Tajine de boulettes de viande hachée à la tomate:
- Mélangez la viande hachée, le ras-el-hanout, 1/2 cuillerée à café de sel, le poivre blanc, le cumin, la coriandre hachée, les oignons hachés.
- Façonnez des boulettes.
- Faites chauffer une poêle avec 3 cuillerées à soupe d'huile et faire dorer les bouletes
- Dans une cocotte, mettez les tomates hachées avec les 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive, l'ail émincé et 1/2 cuillerée à café de sel.
- ajoutez les boulettes et laissez réduire.
- Servez dans un plat à tajine et parsemez de persil plat.
Recette ajoutée le 2012-01-25 00:00:00
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