Sandwich aux falafels Voir la recette en arabe
Recette : Orientale
Catégorie : Legumes
Type : Autre
Difficulté : 
Temps de préparation : 15 min
Pour 6 Personne(s)
Ingrédients Sandwich aux falafels:
- 800g de pois chiches, rincés, égouttés
- 2 piment rouge haché
- 3 cuilléres à soupe de farine
- 1 cuilére à thé de graines de cumin et de coriandre
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 sachet de levure chimique
- 3 cuilléres à soupe de persil haché frais
- le zeste d'un petit citron
- pain pita,pour sandwich.
pour la sauce au yaourt:
- 150ml yaourt nature grec
- 2 cuilléres à soupe de coriandre fraîche hachée
- 1 cuillére à soupe de menthe fraîche hachée
-
le jus d'un citron vert
Préparation Sandwich aux falafels:
- Faites revenir les graines de coriandre et de cumin.
- Écraser à l'aide d'un pilon puis ajoutez-les dans un robot avec les pois chiches, l'assaisonnement, la levure, la farine, le piment, l'ail, le persil et le zeste de citron, puis mélanger bien le tout.
- Façonner avec ce mélange des boules de noix.
- Chauffer l'huile et faire frire les falafels, pendant environ 5 minutes.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Mélanger le yaourt avec les herbes et le jus de citron.
- servir avec les falafels en sandwich dans les pitas.
Recette ajoutée le 2012-01-25 00:00:00
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