Rghaif aux oignons


Recette :
Catégorie : Autre
Type : Entrée
Temps de préparation : 0 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients :

  • 400g de farine blanche
  • sel
  • 1 cuillére à soupe rase de levure boulangère
  • huile.
  • 2 jaune d'oeuf pour dorer les carrés de pâte

 

farce des rghaif :

 

  • 1 tasses d'oignon hachés
  • 1 cuillére à soupe  de piment doux
  • 1/2 cuillére à café de harissa
  • 3 cuilléres à soupe de persil ou coriandre haché
  • 3 cuilléres à soupe de menthe hachée


 

Préparation :

  1. faire chauffer l'huile, ajouter l'oignon, persil ou coriandre et les épices.
  2. Cuire 15 min sur feu doux.
  3. Pétrir la pâte pendant  15 min.
  4. Huiler légèrement  la pâte.
  5. Faire des petites boules  et les poser sur une plaque huilée.
  6. laisser-les reposer 5 min.
  7. Etaler chaque boule  et étirer pour obtenir une feuille fine.
  8. Huiler légèrement toute la surface.
  9. Mettre 1 cuillére à soupe de la farce sur la surface Et replier vers le centre pour obtenir un petit carré.
  10. déposer rghaif sur une plaque allant au four.
  11. Vous pouvez badigeonner les rghaifs aux jaunes d'oeufs.
  12. Chauffer le four à 180C.
  13. Cuire les rghaifs pendant  20min.
  14. Servir chaud.