Rouleaux au coeur d'agneau


Recette :
Catégorie : Viandes et volailles
Type :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients :

  • 300g de cœur d’agneau
  • 1 bouquet garni(coriandre, persil) 1 bouquet garni(coriandre, persil)
  • 1 cuillére à café de cumin
  • 1 cuillére à café de cumin
  • 1 petit oignon haché
  • 1 petit oignon haché
  • 2 cuillére à soupe d’huile végétale
  • 2 cuilléres à soupe d’huile végétale
  • 2 œuf.
  • 12 Feuilles de brick.
  • un bol de pâte liquide.
  • 30 g de beurre fondu.
  • Sel et poivre.

Préparation :

Préparez une marinade:

  1. avec les épices, l’oignon, le persil et la coriandre hachés.
  2. Coupez le cœur en petits morceaux et laissez mariner au frais.
  3. Faites cuire à feu doux pendant  15 mn.
  4. retirez du feu et rajoutez l’œuf battu.
  5. Préparez des briouates avec la farce et les feuilles de brik.
  6. Badigeonnez de beurre fondu puis enfournez pendant  20 mn à 180 °C.
  7. Servir bien chaud.