Préparation Briouts aux pommes de terre:

1. cuire les pommes de terre dans l'eau salée puis écrasser-les.
2. Mélanger dans un grand récipient la purée des pommes de terre avec les fromages, le persil haché, cumin, saler et poivrer, bien mélanger l’ensemble.
3. Couper avec une paire de ciseaux les feuilles de pâte à filo en 4 rectangles.
4.  mettre un rectangle de pâte à filo sur le plan de travail.
5. Beurrer-le  avec le beurre fondu et plier-le en trois  pour former une bande, beurrer à nouveau cette bande.
6.  Mettre une cuillerée à soupe de farce , plier pour former un triangle.
7. disposer-les sur une plaque huilée.
8. faire cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.
9. Servir chaud.