Préparation Oranges et dattes à la Marocaine:

1. Pelez les oranges à vif (Retirer la peau à l’aide d’un couteau jusqu’à ce que la chair se trouve à vif.) et prélevez les suprêmes (quartiers de chair entre les cloisons blanches). C’est facile, il suffit juste d’avoir un bon couteau. Faites-le au dessus de votre plat pour récupérer tout le jus.
2. Coupez les dattes en petits morceaux. Vérifiez qu’elles n’ont pas de locataires (ce qui arrivent quand même de temps en temps).
3. Torréfiez vos lamelles d’amandes 3/4 minutes à sec dans une poêle.
4. Mélangez le tout et ajoutez une cuiller à soupe de miel. Vous pouvez en mettre 2 si vos oranges ne sont pas assez goûteuses. Si vous aimez, vous pouvez aussi ajouter quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger.