Tajine de cervelle aux pommes de terre Voir la recette en arabe
Recette : Marocaine
Catégorie : Tajines
Type : Plats
Difficulté : 
Pour 6 Personne(s)
Ingrédients Tajine de cervelle aux pommes de terre:
- 2 cervelles d’agneau.
- 2 pommes de terre en morceaux.
- 3 gousses d’ail.
- Épices ( sel, 1/2 c à c cumin, 1 c à s de paprika, piment d’espelette).
- 1/4 verre d’huile.
- 2 cuilléres à s de coriandre fraiche hachée.
- 2 tomates rappées.
Préparation Tajine de cervelle aux pommes de terre:
- Cuire les cervelles dans de l’eau pendant 5min.
- Éplucher les cervelles et couper en 2.
- Dans un tajine, faites revenir les tomates avec les épices, l’ail, l’huile pour 2 min.
- Ajouter les pommes de terre et laisser cuire à feu très doux.
- Après pré-cuisson du pomme de terre ajouter les morceaux de cervelles, la coriandre et laisser mijoter, jusqu’à épaississement de la sauce.
Recette ajoutée le 2012-01-19 00:00:00
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