bouzelouf au four Voir la recette en arabe
Recette : Algerienne
Catégorie : Viandes et volailles
Type : Plats
Difficulté : 
Temps de préparation : 35 min
Temps de cuisson : 20 min
Pour 6 Personne(s)
Ingrédients bouzelouf au four:
- 1tête de mouton, nettoyée et cuite dans de l'eau salée, avec un peu de laurier, thym, un oignon, 1 gousse d'ail, poivre et cumin.
- 4 gousses d'ail.
- une botte de persil haché.
- poivre et cumin.
- 2 verres de bouillon de la sauce de la cuisson de la tête du mouton
- une poignée d'olives dénoyautées, et bouillies dans l'eau dans l'eau.
Préparation bouzelouf au four:
- désossez la tête, et coupez en morceaux.
- ajoutez l'ail écrasé, le persil haché.
- ajoutez le poivre et le cumin.
- mélangez bien le tout, placez au Frais pendant 2 a 3 heures pour bien mariner.
- ajoutez les olives, et le bouillon de l'eau de cuisson.
- et placez a cuire au four pendant 10 a 15 min.
- puis laissez le cuire d'en haut pour prendre une belle couleur.
-
servir avec des frittes, ou du riz et bonne appetit
Recette ajoutée le 2012-01-18 00:00:00
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