Crème d'épinard
Ingrédients Crème d'épinard:
- 2 c. à table (30 g) de beurre
- 1 oignon moyen haché finement
- 1/2 c. à thé (2 g) de cari
- 2 pommes de terre moyennes, coupées fin
- 1 sac d'épinards frais, équeutés et hachés
- 4 tasses (1 L) de bouillon de poulet dégraissé
- 2/3 tasse (170 ml) de crème 35% ou 15%
- 1 c. à table (15 ml) de jus de citron
- Sel, poivre au goût
- 1/4 tasse (65 ml) de fromage parmesan frais râpé
Préparation Crème d'épinard:
- Dans une casserole, fondre le beurre, l'oignon et le cari.
- Ajouter les pommes de terre et les épinards.
- Remuer à feu moyen pendant 2 minutes.
- Ajouter le bouillon de poulet. Porter à ébullition. Réduire le feu.
- Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
- Réduire en purée au robot.
- Remettre dans la casserole.
- Ajouter la crème et le jus de citron. Saler et poivrer.
- Réchauffer sans laisser bouillir.
- Saupoudrer chaque bol de parmesan frais râpé.
L'avis des lecteurs sur Crème d'épinard
Marielili Ajouté le mardi 18 octobre 2011 22:34:07
Comment fait-on pour imprimer vos recettes?Merci!Cette soupe est succulente!
MarieLili Ajouté le mardi 18 octobre 2011 22:07:25
Pour l'item suivant:1 sac d'épinard frais, équeutés et hâchés Pouvez-vous me dire quelle quantité d'épinard car il y a des sacs de différentes grosseurs.
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