Chawarma


Recette :
Catégorie : Viandes et volailles
Type : Entrée
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients :

  • 500 g de viande de bœuf.
  • 2 Cuilléres à soupe d'huile.
  • 1 Cuillére soupe de vinaigre.
  • Sel, poivre.


Accompagnement :

  • 2 Tomates.
  • persil .
  • 2 petits oignons.
  • menthe


Epice à chawarma :

 

  • Poivre blanc.
  • poivre doux.
  • cannelle.
  • coriandre.
  •  clou de girofle.
  • cardamome.


Sauce tarator :

 

  • 100g de crème de sésame.
  • 50g de jus de citron.
  • 1 gousse d'ail.
  • 70cl d'eau.
  • sel.
     

Préparation :

Préparation de la viande :

 

  1. Coupez la viande en lamelles.
  2. Faites la revenir dans une cocotte avec l'huile et le vinaigre.
  3. Recouvrez d'eau la viande sans les noyer.
  4. Rajoutez sel et poivre ( epices chawarma si vous en trouvez,je n' en met pas toujours) .
  5. Fermez la cocotte pour 15 mn de cuisson.

Pour la sauce :

  1. Ajoutez à la crème de sésame l'ail pilé le sel et le citron et bien mélangez. Rajoutez ensuite l'eau et mélangez jusqu'à obtention d'une crème onctueuse assez liquide .
  2. Coupez les légumes , les tomates en tranches, les oignons en fines lamelle, le persil et la menthe nettoyé.