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Recette Ajoutée par chanez
Recette : Orientale
Catégorie : Viandes et volailles
Type : Entree
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 25 min
Pour 6 Personne(s)
- 500 g de viande de bœuf.
- 2 Cuilléres à soupe d'huile.
- 1 Cuillére soupe de vinaigre.
- Sel, poivre.
Accompagnement :
- 2 Tomates.
- persil .
- 2 petits oignons.
- menthe
Epice à chawarma :
- Poivre blanc.
- poivre doux.
- cannelle.
- coriandre.
- clou de girofle.
- cardamome.
Sauce tarator :
- 100g de crème de sésame.
- 50g de jus de citron.
- 1 gousse d'ail.
- 70cl d'eau.
-
sel.
Préparation de la viande :
- Coupez la viande en lamelles.
- Faites la revenir dans une cocotte avec l'huile et le vinaigre.
- Recouvrez d'eau la viande sans les noyer.
- Rajoutez sel et poivre ( epices chawarma si vous en trouvez,je n' en met pas toujours) .
- Fermez la cocotte pour 15 mn de cuisson.
Pour la sauce :
- Ajoutez à la crème de sésame l'ail pilé le sel et le citron et bien mélangez. Rajoutez ensuite l'eau et mélangez jusqu'à obtention d'une crème onctueuse assez liquide .
- Coupez les légumes , les tomates en tranches, les oignons en fines lamelle, le persil et la menthe nettoyé.
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