chorba frik Voir la recette en arabe
Recette : Algerienne
Catégorie : Soupes
Type : Plats
Difficulté : 
Pour 6 Personne(s)
Ingrédients chorba frik:
- 500g de viande de mouton.
- 3 tomates.
- 1 cuillère à café de concentré de tomate.
- 1 oignon.
- 3 cuillères à soupe de d’huile.
- 1/2 cuillère à soupe de poivre rouge.
- 1 pincée de poivre noir.
- 1 verre frik .
- 1 bouquet de coriandre.
- 1 petite branche de céleri.
-
Sel.
Préparation chorba frik:
- Mettez la viande dans une cocotte. Ajoutez l’oignon râpé, la coriandre hachée, le sel, le poivre noir, le poivre rouge, l’huile sur feu pendant 10 min.
- Mouillez avec 1/2 verre d’eau et faites revenir pendant quelques minutes.
- Ajoutez les tomates réduites en purées et Mouillez avec 1 litre d’eau, et ajoutez le céleri, laissez cuire.
- A mi cuisson, versez frik dans le bouillon et laissez terminer la cuisson.
-
Saupoudrez de coriandre hachée
Recette ajoutée le 2012-01-04 00:00:00
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