CRÈME GLACÉE AUX FRAISES
Ingrédients CRÈME GLACÉE AUX FRAISES:
- 600g de fraises
- 250 ml de crème 35 %
- 250 ml de lait 3,25 %
- 100g ( 1/2 tasse ) de sucre
- 2 cuillères à table de sucre à glacer
- 5 jaunes d'oeufs
- 1 gousse de vanille
- quelques feuilles de menthe
Préparation CRÈME GLACÉE AUX FRAISES:
- Portez le lait et la crème à ébullition en incorporant la vanille .
- Mettez Hors du feu, laissez infuser 1h.
- Filtrez puis portez à ébullition.
- Battez les jaunes d'oeuf et le sucre.
- Versez le lait dessus et remuez.
- Versez la préparation dans la casserole tout en remuant sur feu doux sans laisser bouillir.
- Rincez, équeutez les fraises.
- Mixez 500g de fraises avec le sucre glace
- Versez le mélange dans la crème et réfrigérer 2 h
- Verser dans la sorbetière en suivant les instructions du fabricant
L'avis des lecteurs sur CRÈME GLACÉE AUX FRAISES
hanene Ajouté le mercredi 12 octobre 2011 11:32:45
slt c vraiment b1
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