chourba Voir la recette en arabe
Recette : Algerienne
Catégorie : Soupes
Type : Plats
Difficulté : 
Pour 6 Personne(s)
Ingrédients chourba :
- 300g de viande d'agneau.
- 2 oignons.
- 3 tomates.
- 1 bouquet de coriandre.
- Persil.
- 2 branches de céleri.
- 2 carottes.
- 100 de petits pois.
- 100 de cheveux d'ange
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates.
- 1/4 cuillère à café de beurre.
- Sel, poivre.
- Curcum.
- Safran.
- Paprika.
- Gingembre en poudre.
- Ras el hanout.
- 1 cube de bouillon de viande.
-
Huile.
Préparation chourba :
- Couper la viande en petits morceaux et les faire revenir dans un peu d'huile.
- Mixer : les oignons, les tomates, le persil, la coriandre et le céleri.
- Ajouter ceci à la viande et laisser revenir.
- Ajouter le céleri, les épices et les carottes coupées en petits dès.
- Arroser d'eau et laissez cuire pendant 20 min.
- Ajouter le cube bouillon de viande, le concentré de tomate, les petits pois et laissez cuire 20 min.
- Ajouter les cheveux d'ange, le smen et un peu de persil plat émincé.
- Laissez 10 min et arrosez avec quelques gouttes de citron.
Recette ajoutée le 2012-01-03 00:00:00
L'avis des lecteurs sur chourba
Votre réaction sur le sujet
* Les messages postés sont soumit a des conditions
