les croissants aux thon


Recette :
Catégorie : Boulangeries
Type : Entrée
Temps de préparation : 0 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients :

La patte:
 

  • 2 verres de farine.
  • Une pincée de sel.
  • 1/2 verre de beurre.
  • Une cuillère à café de levure chimique.
  • lait.


Farce:
 

  • Une boite de thon.
  • Quelques brins de persils coupés
  • 4 œufs durs.
  • Un œuf.
  • Des olives.
  • 50g de fromage râpé.
  • Sel, poivre.
  • Cumin.
     

Préparation :

  1. Mélanger le beurre avec la farine, le sel,et la levure chimique.
  2. Travailler bien, mouiller avec un peu de lait à obtention d'une patte souple et lisse.
  3. Envelopper dans du papier et laisser reposer.
  4. Mélangez tout les ingrédients de la farce et réserver.
  5. Étaler la patte sur un plant de travail fariné, découper des triangles.
  6. Déposer une cuillère de farce sur le triangle, et roulez-le pour obtenir la forme d’un petit croissant.
  7. Badigeonnez le croissant par le jaune d’œuf battu et déposer sur la plaque du four.