les rognons
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Recette Ajoutée par hadjer69
Recette : Occidentale
Catégorie : Viandes et volailles
Type : Plats
Temps de cuisson : 20 min
Pour 4 Personne(s)
Ingrédients
- 500 g de rognons d'agneau.
- 2 oignons.
- 2 gousses d'ail.
- Moutarde.
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Sel et poivre.
- 1 cuillère à soupe de gros sel.
- 1 cuillère à café de gingembre.
Pour la sauce :
- 2 cuillères à soupe de crèmes fraiche.
- 1 cube magie ou autre de viande
-
1 cuillère à soupe de maïzena.
Préparation
- Hors feu, trempez les rognons dans l’eau chaud et laisser-les 5 min.
- Les mettre dans un saladier, versez par dessus le gros sel et le gingembre et laissez 15 min.
- lavez les bien et Badigeonner les rognons bien avec de la moutarde, faites dorer les lamelles d'oignons avec l'ail écrasé dans l'huile, saler et poivrer.
La sauce :
- Mettez la crème fraiche sur feu doux, le cube de magie et la maïzena.
- Laisser cuire 5 min en remuant, retirez du feu et laisser épaissir un peu.
- Faites frire dans l'huile les rognons des deux côtés.
-
Sur un plat, mettez les rondelles d’oignons, et les rognons avec une cuillère de sauce.
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