les artichauts farcis Voir la recette en arabe
Recette : Algerienne
Catégorie : Viandes et volailles
Type : Plats
Difficulté : 
Pour 6 Personne(s)
Ingrédients les artichauts farcis:
- 500g de viande de bœuf.
- 500 g de petits pois.
- 1 oignon
- 500 g de cœur d’artichaut.
- 5 cuillères à soupe d'huile.
- Sel, poivre.
- Pincée de cannelle.
- Persil.
- 500g de viande hachée.
- 1 oeuf.
- 1 citron.
Préparation les artichauts farcis:
- Sur feu doux, mettez d'huile, l'oignon haché finement et les morceaux de viande et faire revenir un petit moment.
- Assaisonner de sel, cannelle, poivre et ajouter un peu d'eau et laisser cuire la viande.
- Préparer la farce, en mélangeant la viande hachée avec l’ail, les épices et l’œuf.
- Remplir les cœurs d'artichauts avec des boulettes de viande.
- A mi cuisson, ajouter les petits pois et disposer les cœurs d'artichauts par dessus.
- Rajouter encore un peu d'eau.
- Laisser bien cuir jusqu’à ce que la sauce réduise.
-
Servir chaud avec du persil finement haché et un filet de jus de citron.
Recette ajoutée le 2011-12-29 00:00:00
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