les artichauts farcis


Recette :
Catégorie : Viandes et volailles
Type :
Temps de préparation : 0 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients :

  • 500g de viande de bœuf.
  • 500 g de petits pois.
  • 1 oignon
  • 500 g de cœur d’artichaut.
  • 5 cuillères à soupe d'huile.
  • Sel, poivre.
  • Pincée de cannelle.
  • Persil.
  • 500g de viande hachée.
  • 1 oeuf.
  • 1 citron.

Préparation :

  1. Sur feu doux, mettez d'huile, l'oignon haché finement et les morceaux de viande et faire revenir un petit moment.
  2. Assaisonner de sel, cannelle, poivre et ajouter un peu d'eau et laisser cuire la viande.
  3. Préparer la farce, en mélangeant la viande hachée avec l’ail, les épices et l’œuf.
  4. Remplir les cœurs d'artichauts avec des boulettes de viande.
  5. A mi cuisson, ajouter les petits pois et disposer les cœurs d'artichauts par dessus.
  6. Rajouter encore un peu d'eau.
  7. Laisser bien cuir jusqu’à ce que la sauce réduise.
  8. Servir chaud avec du persil finement haché et un filet de jus de citron.